Ceviche | Leche de tigre

Ein Gericht das geschmacklich nichts zu wünschen übrig lässt. Die Komplexität und Struktur der einzelnen Zutaten verursacht eine wahre Geschmacksexplosion auf der Zunge. Es ist so simple zuzubereiten und doch kein alltägliches Gericht. Peru auf einem Löffel. Ein kulinarisches Abenteuer und eine wahre Freude es zu kochen. Leche de tigre heißt so viel wie Tigermilch … Mehr Ceviche | Leche de tigre

Xi’an

Unterwegs: Da jede einzelne Stadt so groß ist, verfügen sie auch meist über bis zu drei und mehr Bahnhöfe. Ein guter Tipp: Bei der Buchung immer doppelt checken! In Xi’an bin ich zum richtigen Bahnhof gefahren und konnte dort direkt in die U-Bahn zum einem Hotel steigen. Empfehlenswert ist meiner Erfahrung nach auf jeden Fall ein … Mehr Xi’an

Luoyang

Unterwegs:Zug fahren in China war mein größtes Glück. Absolut entspannt von A nach B reisen und heißes Wasser für Tee, sowie warme Speisen standen immer zur Verfügung. In Luoyang angekommen habe ich mich gleich in den Bus gesetzt, der unterwegs mal kurz zu brennen begonnen hat. In China kein Problem, man geht einfach weg, gemeinsam … Mehr Luoyang

Speckmarmelade

Zutaten für 4 Gläser:  200g Speck (optimal Schinkenspeck, ev. etwas scharfe Salami) 200g rote Zwiebel (ca. 2 Stück) 2 Stk. Knoblauchzehen 4 cl Whisky 4 cl Balsamico- und Apfelessig gemischt 4 cl Portwein 4 cl Ahornsirup je 1/2 TL Salz, Pfeffer, Chili und Paprikapulver Zubereitung der Speckmarmelade: Speck und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden.  … Mehr Speckmarmelade

Orangenkekse

Seit ich mich erinnern kann werden bei uns daheim Kekse aus Orangenteig gebacken. Der Teig riecht bereits bei der Zubereitung so wundervoll nach frischen Orangenschalen und gemeinsam mit der Marmelade bildet sich ein wirklich harmonisches Aroma. Liebend gerne stechen wir auch einfach viele unterschiedliche Formen aus. Von der Weihnachtskatze bis zum Vogel ist da alles … Mehr Orangenkekse